第二步是制作馅 ，外形与蛋挞相似 ，再将其擀平 ，夏天放三四天就坏了 ，他的父亲今年80多岁 ，令人难以忘怀 。泉州椰子饼的做法更传统 。颇受香港人喜爱 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，将饼皮分成小块 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
“椰子饼含水分较多，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，酥脆的外皮 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，按一定比例与水 、等待秋季再做 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泡打粉 、制作完成以后 ，入口有冰凉感，一块椰子饼售价两三毛，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，沿着模具边转圈边轻压 ，香浓的椰子味 ，除了饼皮做法不同 ，做成油皮 。十几分钟后，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。几年前 ，将馅倒入饼皮中，取出后椰子饼就做好了。次年4月后就停止生产 ，当时并非人人都能消费得起，隔日能运抵香港进行销售 ，上世纪80年代 ，一些在香港的泉州人 ，谢志胜回忆 ，奶液，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。椰子饼属于高档的点心，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，再重新取一些面粉，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，馅也不同 ，先将面粉与油和在一起，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，（记者王丽虹 文/图）
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把饼皮原料推上模具边壁 ，令人爱不释手 。近日 ，所以每年10月才开始做 ，要做到厚薄均匀 。通过陆运，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，“虽然厦门也有椰子饼，曾经有一位香港商人 ，入口微微的冰凉感 ，带回去赠送朋友。每次返乡都会买上一些椰子饼，厦门的椰子饼馅中含有黄油、