忽思慧，膳正著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写
，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，一译和斯辉，
而是通过讲饮食 ，在这部书中，他供职中宫 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧被选任饮膳太医 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，元仁宗延佑二年(1315) ，养生疗病诸事 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，