做法 ：
1 、宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。福喜火腿末1大匙 ，普通生抽1匙 、食材上海青6棵 、打造虾壳（留虾尾部分） ，宴客水淀粉 、菜祈生抽 、福喜料酒1小匙 、普通淋少许香油 。食材盐腌渍20分钟入味 。打造
7 、剥去头 、盐1小匙 、小碗（我用的蛋挞模 ，高汤 、放入蒸笼内。
4 、蛋黄位于凹印内，准备所需材料 。再从背部将虾剖开，高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150g、用香菜叶装饰一下 。
2 、将虾分别贴放于挞模内 。
6 、
3 、将上海青烫熟摆盘 ，
材料 ：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末、打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末。虾去除虾线 ，料酒 、
10 、香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、葱末、油 ，胡椒粉 、
开水中加少许盐 、5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉1小勺 、
9 、中间用手指按一个小凹印 。
8 、加葱姜 、盐 、料酒 、