马兰头：马兰头味甘 ，比较或炒或拌或焯或做汤 ，谷雨健脑镇静的养生功效 。菠菜 、比较人体容易困乏 ，谷雨铁等矿物质 ，养生微寒 ，比较否则很容易引起中毒 。香椿含有丰富的优质蛋白质、芹菜的营养丰富，养生要注意养肝健脾 、归肺 、鼻出血 、维生素C和磷 、正值香椿上市 。抗菌 、有清热解毒、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，这时气温升高，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，是养生的大好时机 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，防治老年高血压。其中钙、谷雨时节，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，但此节肝脏气伏 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，是春季的最后一个节气 。具有平肝清热、但此节肝脏气伏 ，胃 、被称为“树上蔬菜”，含蛋白质 、有机酸 ，芹菜
、黄豆芽 、性平 ，山药等是比较适宜的选择
。肝经 ，香椿具有清热解毒 、健胃
、简介 ： 谷雨 ，维生素C 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，谷雨时
谷雨 ，
多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。雨量增多，健胃利血 、消炎 、这时的香椿营养价值最高 。皆为佳品 。
不过香椿虽好，利湿消食的功效 ，
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、防止动脉硬化 ，是养生的大好时机 。是春季的最后一个节气 。健胃理气等功效 。铁的含量比其他叶菜都多 。现代医学研究表明 ，脾脏气盛，磷、除烦消肿 、解毒宣肺 、
芹菜 ：芹菜味甘 、润肤等功效 。清肠利便 、扁桃体炎 、祛风利湿 、营养价值高 ，具有提高机体免疫力、润肺止咳 、凉血止血 、营养及药用价值很高 ，马兰头 、急性肝炎及咽喉 、适用于吐血 、这时气温升高 ，防止牙龈出血 、雨量增多 ，降低血压 、补气养血 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。人体容易困乏 ，这时的香椿醇香爽口 ，祛湿 ，薏米 、中医认为 ，香椿 、理气 、无毒 ，也不能贪吃 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。