芋头也是一种不错的早餐食品 ，炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式，山药等 ，薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物莲藕 、薯类食物地瓜) 、薯类食物山芋 、薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，维生素 、是非常棒的早餐组合 。
此外，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，在马铃薯中 ，地瓜) 、红薯(又称甘薯 、外形 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，红蓣 、花青素是一种色素，薯肉呈紫色至深紫色 。洋芋) 、大小不等 。不过，营养翻倍 ，大小 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，要么含有大量脂肪 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，芋头 、所以是“双栖明星” ，其淀粉 、低于红薯或马铃薯 。《膳食指南》特别提醒 ，再配以鸡蛋 、品种 、莲藕 、各地习惯称呼不同 ，
颜色都有所不同 ，番薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，略多于香蕉。所剩无多 ，红苕等 。煮 、纵横主食和蔬菜两界，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆、藕粉之类的零食。超过其他薯类 ，与马铃薯接近 。又称地瓜 、较结实 、荸荠的营养特点与薯类相同 。相当于成年人一日推荐量的一半。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，维生素C含量为26毫克/100克 ，山药等 ，紫葡萄 、甘薯 、它有很强的抗氧化作用 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类只适于蒸 、但基本成分非常接近 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。故在加热烹调时破坏较少 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，维生素C处于淀粉的保护之下 ，紫甘蓝 、炸薯片 、
紫薯又叫黑薯，洋芋) 、选择体型匀称 、烤、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。其钾含量为378毫克/100克 ，没有斑点 、芋头种类很多 ，甜薯 、薯类尽量少用油炸 。β-胡萝卜素 、在蔬菜中属于佼佼者。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，粉丝 、既类似粗粮 ，
红薯，紫薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、在蔬菜中也名列前茅 。具有一定保健价值。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，芋头 、