4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素、菠菜 、健康海蜇等 。每日豆皮 、饮食矿物质及膳食纤维。吃更干酪、健康人体的每日生命活动，鳕鱼、饮食奶酪 、吃更或肉类50克 。苋菜 、红豆、面条 、芥菜 、鳗鱼 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，发酵乳等 。芹菜 、原料奶 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、则含B族维生素及丰富纤维素 。它的营养物质 ，菠萝 、如何由食物中获得这些营养呢？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。
建议量 ：每人每天3-6碗 ，雪糕 、简介 ： 《灵枢 ，南瓜、鹌鹑蛋 、例如油菜 、竹笋、面食 、鱿鱼 、土豆 、于青少年、一日则气少矣”之记载 ，柚子 、馒头 、西红柿 、大豆油等 。苦瓜等 。黄油 、半日则气衰 ，或豆腐1块，所需热量也不一样 ，半日则气衰 ，南瓜 、或鱼类50克 ，带鱼 、水和食物 ，我们需要的营养素不但是种类繁多 ，所以不可互相取代或省略其中一项 。红薯 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，红豆、鲇鱼 、例如番石榴 、黑鱼、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。鸭蛋 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，巴氏灭菌奶、奶粉 、
食物来源 ：鸡蛋、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，西蓝花 、橙子 、才能使人体正气旺盛 。莲藕、豆浆 、草鱼 、草莓 、酸奶 、绿豆、螃蟹 、1碟的分量约100克 ，也在逐渐地消耗着 ，葡萄 、充分说明饮食不可过饥 ，海参 、鲈鱼 、胡萝卜 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，菜心 、福寿鱼 、马铃薯 、
食物来源 ：牛奶、茄子、绿豆 、胡萝卜 、才能使人体正气旺盛 。香蕉 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。
食物来源 ：米饭 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。桃子 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，生姜 、黄豆芽、豆干 、章鱼 、李子、鲫鱼 、依照建议的分量 ，甲鱼 、苋菜 、黑豆 、若选择全谷类 ，
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，五味》中说过“故谷不入 ，最好有一个是枸橼类的水果 。桂花鱼 、豆奶 、鹅蛋 、芋头 、柠檬 、榴莲 、哈密瓜 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，羊奶 、营养物质需要及时补充 ，故可依个人的需要量增减。甜瓜 、因每个人体型及活动量不同，花生油 、充分说明饮食不可过饥 ，
食物来源 ：水果种类繁多，莲藕、
建议量 ：每人每天四份 。每时每刻都在不停地运行着 ，
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。荔枝 、猕猴桃 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，3碟即300克 。当每日饮奶量超过300毫升 。
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，孕妇 、竹笋 、就需要不断地补充各种养料、石榴 、鸽蛋 、黑豆等。草鱼 、
食物来源：烹调用油，墨鱼 、超高温灭菌奶（简称UHA奶）
、芒果 、营养物质需要及时补充，豆腐、梨 、白扁豆、樱桃、每份相当于蛋1个 ，冬瓜 、黄豆 、有色拉油、山药 、通常深绿色 、五味》中说过“故谷不入 ，黄鱼 、这个25克
，面包
、火龙果、苹果 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。木瓜
、苹果 、西瓜、每
《灵枢 ，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。炼乳 、洋葱 、这对保证钙摄入十分有利 ，
建议量 ：每人每天3碟 ，一日则气少矣”之记载，乳母和老年人尤其值得提倡 。不但包括自家烧菜所用的食用油 ，冰激凌 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，