2 、南方女也能玩蒜 、转陕
10、西经生抽 、典面
13 、食油生抽3汤匙 ，泼扯
8 、南方女也能玩锅中油烧热至7到8成热时，转陕盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、西经葱末2汤匙 、老陈醋1汤匙
做法：
1 、这样就会越扯越长 。
16 、用擀面杖在中间横压一下。
醒好的面团搓成长条状 。12 、盘子底层刷上一层油。陈醋调配好，把剂子码放在盘子上 ，揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
14 、
材料 ：面粉300g 、蒜末2汤匙 、
9 、
3、均匀切割成小剂子 ，水161g、面团上刷一层油 ，葱、
5 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。中间横压的部位会形成一道薄膜 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，加入面粉 ，
4 、饧好面团擀成长条状，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，两手揪住面的两端将面扯长 ，蒜 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，葱 、
7 、姜分别切末，
11 、
6 、
15、拌匀即可。下入扯好的面条 。捞出盛在碗内 。辣椒粉码在面上 。揉成光滑面团。辣椒粉备好 。大约一个30克 。盖上保鲜膜饧1个小时。