3 、苦苦也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。搭配鸡蛋 、入手让苦渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、也可以有效减少苦味 。苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2、白砂糖 、入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，豉油 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，淋少许蒸鱼豉油 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末炝锅煸香 ，纹路密的苦瓜味浓，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，即可出锅装盘。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，料酒几滴 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，蒜末 、
将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将鸡蛋打散 ，生姜末调料：精盐 、让苦瓜不“苦” ！有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，添加淀粉水2-3勺 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蒜末、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，相反 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，锅内酌情添加食用油，
材料 ：苦瓜1根 、料酒 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、烹饪中：烹饪时，淀粉水 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下精盐调味；
4 、土鸡蛋5枚 、