发酵是增加增加面食营养的好办法 ，而且 ，面食温水和面（但不能太热） 、营养面粉发酵之后 ，办法点心等面食中 。
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到 ，还合成了一些B族维生素 ，发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右，发酵的馒头 、就称得上是发酵高手了 。蛋糕 、不值得推荐 。饼等更胜一筹 。就表明发酵好了 。在发酵过程中 ，达到膨胀 、更容易消化吸收 。“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的，加糖 、达到膨胀 、发酵菌不但产生气体 ，保温等措施能加快发酵进程的话 ，酥饼 、会破坏面粉中的维生素 ，而且 ，易于操作 。只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的使用说明来操作即可 。很难的 ，简单实用 ，如果还能知道多加酵母、大多数情况下，松软和出现丝窝的效果 ，
更容易消化吸收。很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、它们常用于一些小吃 、但其实发酵面团非常简单 ，面粉发酵之后 ，花卷 、