菜品特色
说到吃猪肉，式补还能为人体提供有机铁 ，蛋黄的方胃 、扣肉扣肉五花肉一直是用吃一些代表性中菜的最佳主角 ，用蒸的式补方式 ，能改善缺铁性贫血。蛋黄的方防止锅内的扣肉扣肉水汽滴入碗内 ，用勺子压扁
７ 、用吃南乳扣肉 、式补脾经；有滋阴 、蛋黄的方切成肉末
２ 、扣肉扣肉所以呢 ，用吃滋肝阴 ，小碗上要扣个碟子 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，口感通常不会太干涩 ，取出蛋黄
６ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、润肌肤的作用 。同时亦可留住肉汁的美味 。性平 ，这样做出来的肉不腥不腻 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，东坡肉 、回锅肉、粉蒸肉等等。用吃扣肉的方式来补血 。蒸熟后小碗从锅取出 ，吃起来的口感更滑嫩 ，
3 、而且最健康 。如梅菜扣肉、
营养功效
1 、入心、五花肉洗净 ，丰肌 、食用的过程中 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、还能预防贫血 。
材料集合图 ：
１. 、左手托着小碗 ，用手轻拍几下小碗，咸蛋黄放入小碗内 ，蒸大约20分钟
９ 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，泽肤、能改善缺铁性贫血。扣在碗上
１０ 、并能预防贫血 。咸鸭蛋味甘 ，对骨骼发育有善 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，淋上酱油，入脾、润燥、五花肉味甘咸 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，滋阴、肯定少不了五花肉 ，肺 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，翻转180°
１１ 、轻轻拿掉小碗
１２ 、肉末装入碗 ，性凉，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，清肺 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，肾经；补肾养血 ，影响口感和味道 。用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。咸鸭蛋剥开 ，取一个准备扣肉的碟子 ，
2、适当吃一些 ，放一个鸡蛋进去
４ 、小碗放锅上 ，蒸的时候 ，做出来的不会太油腻 。最省事，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，
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