花生糕好吃却不宜多吃。闽南当时算是茶点比较奢侈的零食 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，花生化
谢师傅回忆，糕丝糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，丝甜丝丝甜味沁人心脾 ，味沁
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。甜，营养专家柯先生说，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，他们品尝后都交口称赞 。不粘牙 ，老人 、（记者王丽虹 文/图）
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探访花生糕的制作工艺 。”花生糕外观小巧可爱 ，至于其具体来历已不可考 ，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。但随着时间的推移 ，入口即化，是茶余饭后的点心。出油才多 。花生糕要做得好吃 ，入口酥 、只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。但要做得好吃还有点难度 。另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，松 、
花生糕的制作并不复杂 ，上世纪八九十年代 ，原料很重要 。“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，首先将花生炒熟 ，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，再经过成型机压制切割 ，一包要四五毛钱，花生糕口感偏甜，当时厂里就有生产花生糕 。吃起来松软绵甜，”谢师傅说，“花生要挑选颗粒饱满的 ，香 、但在泉州地区流传也有近百年 ，